Kebapçı Seviye 3

Kebap ülkemizde bölge olarak oldukça geniş bir coğrafya ya yayılmıştır. Yöresel ve bölgesel farklılıklar göstermektedir. Kebap etinin işlenmesi ve pişirilmesinde yer alan farklılıklar kebap çeşitlerini zenginliğiyle oluşturmuştur. Sebzelerin, baharatların, yeşilliklerin, meyvelerinin kullanımı sayesinde onlarca lezzetli kebap çeşidimiz bulunmaktadır.

Kebap ustası aynı zamanda iyi bir kasaptır da. Eti en ince sinirlerine kadar ayıklar. Bunun tersini söylemek de mümkündür; yani iyi bir kasaptan iyi bir kebapçı olabilir. İyi bir kasap, kebap ustasının gösterdiği ince işçiliği ancak zamanla kavrayabilir. Kebapçı (Seviye 3) ile Dönerci (Seviye 3) mesleklerinin A1, A2, A3 ve A4 birimleri ortak birimlerdir. Aday başvurduğu meslekteki mesleğe özgü yeterlilik birimlerinin (A5 ve A6) sınavlarını başarması halinde, belge almaya hak kazanır.

Peki kebapçı mesleğinde mesleki yeterlilik belgesi almak isteyen bir aday hangi birimlerden sorumludur?

Zorunlu Birimler
13UY0180-3/A1: İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Koruma
13UY0180-3/A2: İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
13UY0180-3/A3: Hijyen, Gıda Güvenliği ve Kalite
13UY0180-3/A4: Et İşleme ve Garnitür Hazırlama
13UY0180-3/A5: Kebap ve Köfte Hazırlama
13UY0180-3/A6: Kebap, Köfte Pişirme ve Servise Sunma

Tümü

Elmalı Mah., Zaman İşhanı, Kat : 3 No : 31 Muratpaşa / Antalya
0242 255 54 24
info@meslekkapisi.com
www.meslekkapisi.com © Budak Yönetim Danışmanlık Ltd.Şti. nin Tescilli Markasıdır.
X