Dönerci Seviye 3

Döner kebap, hazır hızlı yemek sistemi içerisinde tüketilen yiyecekler arasında dünyada ilk sıralarda gelen geleneksel bir Türk yiyeceğidir. Döner kebabın ilk olarak Bursa'da yaşayan İskender Bey tarafından, yaklaşık 150 yıl önce kuzu çevirme yemeğinin yapım tekniğinden yararlanarak kemiksiz kuzu ve dana etlerinin şişe takılması ve ateş karşısında pişirmesi ile ortaya çıktığı bildirilmektedir. Diğer taraftan döner kebabın, Kastamonu'da ortaya çıktığı ve zamanla diğer bölgelere yayıldığı da ifade edilmektedir. Bugün dünyanın hemen hemen her ülkesinde Döner ve çeşitleri mevcut olup dünya mutfağında yerini almış insanların severek yediği vazgeçilmez bir tat olarak meslek haline gelmiştir.

Bu ulusal yeterliliğin amacı; meslekte çalışanların mesleki bilgi ,beceri,ve yeteneklerini ölçmek değerlendirmek ve uygunluğunu belirlemekdir. Dönerci (Seviye 3) ile Kebapçı (Seviye 3) mesleklerinin A1, A2, A3 ve A4 birimleri ortak yeterliliklerdir. Aday başvurduğu meslekteki mesleğe özgü yeterlilik birimlerinin (A5 ve A6) sınavlarını başarması halinde, belge almaya hak kazanır.

Zorunlu Birimler
13UY0181-3/A1: İş Sağlığı Güvenliği ve Çevre Koruma
13UY0181-3/A2: İş Organizasyonu ve Mesleki Gelişim
13UY0181-3/A3: Hijyen, Gıda Güvenliği ve Kalite
13UY0181-3/A4: Et İşleme ve Garnitür Hazırlama
13UY0181-3/A5: Döner Hazırlama
13UY0181-3/A6: Döner Pişirme ve Servise Sunma

Tümü

Elmalı Mah., Zaman İşhanı, Kat : 3 No : 31 Muratpaşa / Antalya
0242 255 54 24
info@meslekkapisi.com
www.meslekkapisi.com © Budak Yönetim Danışmanlık Ltd.Şti. nin Tescilli Markasıdır.
X